お天気めがねの家庭菜園日記

気象予報士10年目。2019年春からは新米パパ。ベランダ家庭菜園日記です。日々成長する可愛いチルドレンの日常と最新のお天気情報をお届けします!家庭菜園は2018年夏から始めたばかりの初心者ですがよろしくお願いします!(ブログ開始日:2018/12/3)

息子に捧げる寒締めほうれん草

 

写真中段の右のネットをかけているプランター。ここにほうれん草くんがいます。

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ヒヨドリの標的にされてしまったので、ネットをかけざるを得なくなりました。

 

ネットを外すと、ご覧の通り。

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暖冬とは言え、冬は冬なので大株にはなりませんでしたが、葉肉の厚い美味しそうなほうれん草が出来ました!

 

寒さに耐えて甘くなったほうれん草を目指して11月初めに種まきしてから、早3ヶ月です。

 

ヒヨドリ被害にも合いながらも、満足のできる仕上がりになったかと思います。
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ただ、緑が薄い葉があるので、ちょっと追肥が弱かったかな。あと、めんどくさがらずに間引きもやれば完璧でしたね。
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季節外れの暖かさに出会いながらも、とう立ちせずに成長が続いているのは本当に素晴らしい。ほうれん草は、この品種以外は怖くて試せなくなりそう。
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この子たちも無農薬で頑張ったので、9ヶ月になった息子にあげたいと思います。

 

そんなほうれん草たち。よーくみてみると、葉っぱや茎に白い粉が付いているのがわかります。これはいったいなんでしょうか?
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読者「白い粉?お天気めがね、ついにやりよったな」

 

違います。早まるでない。

これは、ほうれん草の分泌物である「シュウ酸カリウム」だそうです。寒さにあたると、低温から身を守るためにこの白い粉がつくそうですよ。美味しいほうれん草の証しだとか。

 

ただ、この白い粉はえぐみの元になったり、食べることで尿路結石の原因になったりする厄介者。そのまま食べても害はないそうですが、水で洗い流すのが良いとされています。水にも溶けやすい性質なので、心配な場合は茹でてからいただきましょう。

 

さてさて、では収穫です。
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こうやって、根元をつまんで引き抜きます。
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えいっ。
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根っこを切り落として
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食べる部分はボールに回収。
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これを繰り返していきます。
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おお、こちらは他の子よりも大株。
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このままパクッとしたくなる衝動を抑えながら、収穫を続けます。
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全部獲り終わりました!!

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ボールにいっぱい!!大満足。

 

さっそく水でサッと洗って〜
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鍋で茹でます。
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チョッパーで微塵切りにすれば
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離乳食の完成です!
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たっぷり獲ったように思えても、やっぱり茹でるとかさが減りますね。7キューブ分になりました。
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冷凍保存すれば、長持ちしますよ。息子よ、美味しいほうれん草をさっそく味わうが良い。


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sannigo お天気が悪かったのは残念!だけどそんなに細い子が頑張って、これからどうなるか?に期待しています😄

期待されちゃうとレタスたちも頑張っちゃうかもですね!笑 それにしても自然には勝てません。仲良くやっていく道を今後も模索します!

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