お天気めがねの家庭菜園日記

気象予報士10年目。2019年春からは新米パパ。ベランダ家庭菜園日記です。日々成長する可愛いチルドレンの日常と最新のお天気情報をお届けします!家庭菜園は2018年夏から始めたばかりの初心者ですがよろしくお願いします!(ブログ開始日:2018/12/3)

枝豆の初収穫!!最高のビールのつまみ!

 

昨日のブログでもお伝えした通り、昨日は枝豆の初収穫となりました!今日はそのときの様子をお伝えしたいと思います。では、いってみよー。

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枝豆は時差蒔きで、5つのプランターに植えていますが、今回はそのうち、最初に種まきした第1弾のプランターを収穫します。

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最初に種まきしたのは5月11日で、種まきから78日が経過。

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種まきから80日が収穫の目安とのことで今が適期のはずです。

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開花から1ヶ月半が経った頃というのも目安ですね。なお、収穫の適期(食べごろ)は約1週間~10日と短いそうなので、要注意ですよ。

 
で、肝心の現在の豆の様子はというと・・・?
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おお!きれいな3粒莢!!ぷっくり美味しそうです。実もしっかり詰まっておる!
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ということで、待ちに待った収穫です!!

 

枝豆は収穫した直後から急激に味が落ちていってしまうそうです。枝豆自身が糖の分解をしてしまうからだとかなんとか。

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「収穫する際はお湯を沸かしている最中に収穫をするのが良い」と例えられるほど枝豆は鮮度が命。その言葉通り、鍋を火にかけてから収穫へ!

 

では、株ごとカットしてしまいましょう。プランター1つ分ぐらいはペロッと食べれちゃいそうなので。
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1箇所2本を計6箇所植えしていたので、収穫したのは12本分です。
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産毛が可愛い。
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ゆでる前の下ごしらえとして、さやの先端部分をはさみで少し切り落とすとよいらしいので、収穫時に切り落としてしまいましょう。
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こうすることで、茹でている時にそこから塩が浸透して、ちょうどいい塩かげんの枝豆になるとのこと。

 

さぁこれだけ獲れましたよ!おつまみには充分な量です。
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まずは、枝豆はさっと洗ってから水気を切り、その後、塩を適量加えて塩もみをします。(新鮮すぎて、枝豆がチクチクして痛かった)

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塩もみは、莢についた産毛をこすり落とし、塩味を程よくつけるための作業です。


塩もみが終わったら、沸騰したお湯に投入!なお、お湯は塩分が4%になるように塩を入れておきます。(1Lの水に対して大さじ2杯と1/3が目安)
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茹でる時間は5分程度でOK。このときの甘い香りといったらたまりません!
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つまみ食いしちゃお。パクっ。・・・うまい!!!
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うまい、うまいよ!枝豆たち!

 

茹で上がったら、ざるにあげて少し冷まして完成!
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「ビールだ!ビール!!」

 

枝豆は、嫁さんにも大好評でした。「美味い!美味い!」と吠えてました。やっぱり獲れたての枝豆は、これまでに食べたことのないほどの格別の味でした!
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またコロナの感染拡大が止まらなくなってきたので、願掛けの意味も込めて、コロナで乾杯です。(メキシコのビールの銘柄で個人的にはかなり好みです。最近ケース買いしてます笑)

ちなみに、無農薬でしたが、虫が混入しているなどの悲劇はありませんでした!肥料も少なくて済むし、お世話があまり必要ないので、お得な野菜だなぁと感じました。

 

まだうちの庭には第2〜5弾の枝豆がスタンバイ中。

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早くも次の収穫が楽しみになってきましたが、食べごろになるまで我慢我慢。立派なさやになぁれ!


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